Это суп из говяжьих косточек, преимущественно бедерных, но могут быть использованы и другие части говядины. Суть этого блюда заключается в продолжительной варке костей и дальнейшем добавлении различных приправ, ориентируясь на личные предпочтения. В Сеуле Вы найдете много ресторанчиков, которые специализируются только на этом супе. Соллонтан обладает белой окраской и может подаваться с рисом и целой серией закусок, при этом корейцы предпочитают добавлять рис прямо в суп.

Чапчэ широко известен не только внутри Кореи, но и за ее пределами. Блюдо было придумано для короля, которому оно сильно понравилось, благодаря чему чапчэ быстро завоевал любовь и среди простого люда, хотя вначале блюдо не включало в себя фунчозу, которая и придает ему особенность. Кроме того, чапчэ состоит из овощей, которые не подвергаются серьезной кулинарной обработке, что позволяет в полной мере ощутить их натуральный вкус.

Корейские блинчики или чон — это традиционное блюдо из мяса, овощей и других ингредиентов, которое бывает двух типов. Первый тип — блинчики, приготовленные из кимчи, мяса, муки, яиц и воды. Второй тип отличается от первого тем, что входящие в это блюдо ингредиенты измельчаются до размеров пыли. Сами готовые блинчики выходят также небольшими и являются необходимым атрибутом на национальных празднествах. 
Особенно часто готовят корейские блинчики в дождливые дни, и для этого нет особенной причины, но многие верят, что звук дождя напоминает звук жарящегося в масле чона.

Это мясное блюдо, которое получает путем жарки на гриле или сковороде маринованного в особом соусе мяса. По-корейски «бульгоги» означает «огненное мясо». Хотя может использоваться и свинина, и курица, чаще всего бульгоги готовят из говядины.

Бульгоги был изобретен во времена Когуре и называлось «мэкчок» (maekjeok). Сегодня в Корее без этого блюда не обходится ни одно пиршество и подают бульгоги вместе с целыми зубчиками чеснока, маринованными луковыми кольцами и чили перцем на закуску.

Кимчи — корейское традиционное блюдо, которое готовится из различных овощей (капуста, дайкон, огурцы и другие), кочукару, перцовой пасты, имбиря и других компонентов. Корейцы, в большинстве своем, едят кимчи каждый день вместе с рисом или другими основными блюдами. Кимчи продходит через ферментацию, в течение которой и приобретается насыщенный острый вкус, формируется свойственный аромат и выделяется сок кимчи.

Рецепт приготовления кимчи можно посмотреть тут.

Кимчи используется для приготовления многих блюд корейской кухни таких как:

Кимчи-рис — Kimchi-bokkeumbap

Кимчи-фри — Bokk-Eum Kimchi

Рис с беконом и кимчи — Gimchi Laiseu

Кимчи с яйцом — Kimchi Kyelan

Блинчики из кимчи – Kimchi Jeon