Лапша изготавливается из картофельного или другого вида крахмала; при кулинарной обработке приобретает прозрачность.  В готовом виде может употребляться как горячей, так и холодной. Фунчоза обладает нейтральным вкусом и уникальной консистенцией. В корейской кухне самое известное блюдо из нее — чапчэ; помимо этого, из этой лапши готовят супы, салаты, запеканки и другие блюда.