Бульгоги — Bulgogi

Бульгоги — Bulgogi


Это мясное блюдо, которое получает путем жарки на гриле или сковороде маринованного в особом соусе мяса. По-корейски «бульгоги» означает «огненное мясо». Хотя может использоваться и свинина, и курица, чаще всего бульгоги готовят из говядины.

Бульгоги был изобретен во времена Когуре и называлось «мэкчок» (maekjeok). Сегодня в Корее без этого блюда не обходится ни одно пиршество и подают бульгоги вместе с целыми зубчиками чеснока, маринованными луковыми кольцами и чили перцем на закуску.