Хойсин — это соус, применяемый в китайской кулинарии. Он представляет собой густой, темный соус со сладко-соленым вкусом, который добавляют в мясные блюда для глазировки; используют для жарки и в качестве дип-соуса.

Основные компоненты хойсина — чеснок и перец чили, но, конечно, существует множество его разновидностей. Хойсин является ингредиентом в приготовлении такого известного блюда как курица генерала Цао.

Приготовить соус хойсин можно дома по этому рецепту.