Смешайте уксус, воду, сахар и немного соли и доведите до кипения. Варите до растворения сахара. Добавьте редис в 1-литровую банку и вылейте в нее смесь. Оставьте при комнатной температуре на несколько часов, а потом закройте банку.
Оставьте в холодильнике на 12 ч и подавайте на стол. Как правило, на второй день вкус только улучшается.