Чапчэ широко известен не только внутри Кореи, но и за ее пределами. Блюдо было придумано для короля, которому оно сильно понравилось, благодаря чему чапчэ быстро завоевал любовь и среди простого люда, хотя вначале блюдо не включало в себя фунчозу, которая и придает ему особенность. Кроме того, чапчэ состоит из овощей, которые не подвергаются серьезной кулинарной обработке, что позволяет в полной мере ощутить их натуральный вкус.